El pasado lunes 10 de febrero tuvo lugar la jornada de inauguración del II Festival del Buey Madurado en nuestro Restaurante La Parrilla con Carne Nivel Dios® que se podrá degustar durante todo 2020
Éxito rotundo en la inauguración de nuestro festival de buey madurado, que junto con Cárnicas LyO presentamos para este año 2020.La inauguración del II Festival del Buey Madurado Una experiencia centrada en la carne del Buey y la Vaca Rubia Gallega, en su sabor y en los matices que estos animales pueden llegar a ofrecernos.
Como ya sabéis los hermanos Oscar y Ladi (Carnicas LyO) son expertos y pioneros en la maduración carnes de buey y vaca rubia gallega. Esta vez acudieron con un lomo de buey impresionante, con una maduración de 500 días en sus cámaras controlando la humedad y temperatura, hasta conseguir algo único, Carne Nivel Dios®
Pero antes de degustar este fantástico lomo de buey madurado más de 15 meses, nuestros comensales tuvieron la oportunidad de probar un fantástico menú diseñado por Carles Tejedor y Mikel Ristol expertos parrilleros y propietarios del Restaurante Lomo Alto | Lomo Bajo de Barcelona. El menú consistió en demostrar todo lo que el buey puede ofrecernos.
Menú de la jornada inaugural del II Festival del Buey Madurado 2020
Todo esto y alguna que otra sorpresa se degusto en la inauguración del II Festival del Buey madurado. Acompañado con un tinto DO Bierzo Massuria del 2012 y para finalizar Cava Montesquius Gran reserva Brut Nature del 2004. Un manjar digno de degustar por todos los amantes de la carne.
Por lo tanto “toma nota” y recuerda que durante este 2020 tienes una cita para probar la autentica carne de buey y vaca rubia gallega. Durante los próximos días anunciaremos los menús degustación aptos para todos los bolsillos para que todo el mundo pueda disfrutar de la Carne Nivel Dios®.
Te esperamos.