Si eres un apasionado de la CARNE MADURADA de Buey y Vaca Rubia Gallega, esta es tu carne.

Nuestras carnes todas ellas procedentes de CÁRNICAS LyO, referente mundial en la maduración y afinación de carnes de vacuno, son un placer para tus sentidos. Las vacas y bueyes son buscados y seleccionados, con características especiales de conformación y alimentación, todos ellos procedentes de ANIMALES DE PAISANO.

PORQUE MADURACIÓN NO ES PUTREFACCIÓN
Y NO, NO TODAS LAS CARNES SE PUEDEN MADURAR 

Para disfrutar de todo lo que estos animales pueden ofrecernos hemos preparado junto con Carles Tejedor (Restaurante Lomo Alto y Lomo Bajo) y Cárnicas LyO 3 fantásticos menús con los que disfrutarás de una experiencia única entorno a la mejor carne madurada del mundo de Buey y Vaca Rubia Gallega.

Menús Degustación

Mínimo 2 personas

Menú Alicia